Tee-Rezepte
Tee-Rezepte mit Schwarz-Tee
Teebowle mit Früchten
Für diese "spritzige" Teebowle mit Früchten brauchen Sie bei ca. 6 Personen: 6 Teelöffel losen Schwarzer Tee, ¾ Liter Wasser, 100 g Zucker, 1 Teel. Vanillinzucker, 500 g Erdbeeren, 1 Orange, 1 Banane, 1/8 Liter Zitronensaft, ¼ Liter Orangensaft und eine Flasche trockenen Sekt.
Zubereitung: Die Teeblätter mit kochendem Wasser übergiessen, 5 Minuten ziehen lassen, dann in einen Bowlentopf abseihen, Zucker und Vanillinzucker dazugeben - abkühlen. Erdbeeren halbieren, geschälte und entkernte Orange und die Banane in dünne Scheiben schneiden und in den Tee geben. Zitronensaft, Orangensaft und Sekt auffüllen und 2 Stunden ziehen lassen, bevor die Sommerparty losgeht.
Tee-Royal
Aus 4 Teelöffeln losen Schwarzer Tee und ¼ Liter Wasser einen schwarzen Tee-Extrakt zubereiten. Mit Zucker oder Kadis süssen und mit dem Saft einer ½ Zitrone abschmecken. Kaltstellen und zum Servieren mit 2 Flaschen halbtrockenem Sekt oder Champagner auffüllen und noch einige Zitronenscheiben hineinlegen.
Teecocktails mit Wemut (ca. 4-6 Cocktails)
1 kleine Dose Loquats oder Lychees, 1/8 Liter weisser, ganz trockener Wermut, ½ Liter Wasser, 5 Teelöffel losen Schwarzer Tee, 50 g Kandis, ¼ Liter Orangensaft. Loquats oder Lychees auf einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Früchte mit Wermut begiessen und ca. 6 Stunden ziehen lassen. Wasser zum Kochen bringen, über den Tee und Kandis giessen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Tee abgiessen und kalt stellen. Kalten Tee mit Orangen- und Loquats- oder Lycheesaft zu den Früchten geben, umrühren, auf mehrere Gläser verteilen und servieren.
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Tee-Rezepte mit Grün-Tee
Grüntee mit Apfel und Ingwer
Für ca. 4 Tassen benötigen Sie: 3 Teebeutel Grüner Tee, 500ml Wasser, 250ml Apfelsaft, 1 Scheibe frische Ingwerwurzel (ca. 5g) bzw. gemahlenen Ingwer, 1 Esslöffel Honig. Zubereitung: Den Ingwer schälen und zusammen mit Wasser und Apfelsaft aufkochen. Vom Herd nehmen, Teebeutel Grüner Tee hineinhängen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Beutel herausnehmen, Tee mit Honig süssen und sofort servieren.
Langes-Leben-Tee
In China gibt es eine spezielle Grünteemischung, welche die Chinesen den ganzen Tag über immer wieder aufgiessen und trinken, zehn oder fünfzehn Mal. Die lange Haltbarkeit und die grosse Ergiebigkeit erhält dieser grüne Tee durch Beimischungen von ganzen oder zerkleinerten Trockenfrüchten und Fruchtkernen, die nach dem dritten oder vierten Aufguss, gerade dann, wenn der Tee seine Kraft langsam verliert, immer stärker den Fruchtgeschmack und ihre spezielle Süsse abgeben.
Sie können sich diesen "Langes-Leben-Tee" selbst herstellen, indem Sie Trockenfrüchte nach Wahl kleinwürfeln und einer Teeportion zufügen. Geeignet sind Trockenfrüchte, die keine Konservierungsstoffe enthalten: Mangos, Aprikosen, Feigen, Rosinen und viele andere mehr.
Sie brauchen dazu: 4 Rosinen, 2 getrocknete rote chinesische Datteln, auch Jujube genannt, 8 Früchte des chinesischen Bocksdorn, 2 Scheiben weisser Ginseng ½ TL Lotossamen, ½ TL Honeysuckle oder Heckenkirsche 1 TL losen Grüntee, Kandis, Zucker oder Süssstoff nach Geschmack
Zubereitung: Alle Zutaten zusammen mit 80°C heissem Wasser immer wieder aufgiessen. Dieser Tee unterstützt die Funktion der Nieren, hat eine leicht entgiftende Wirkung und ist allgemein belebend und stärkend. Der "Langes-Leben-Tee" ist eine interessante Alternative für Teetrinker, die dem reinen Grünteegeschmack auf Dauer nichts abgewinnen können.
Coole Früchtchen
Der Name ist vielversprechend und so schmeckt's auch. 3 Teebeutel Grüntee mit 1 Liter kochendem Wasser übergiessen und nach Geschmack mit Süssstoff süssen. Den Saft von 3 frisch gepressten Zitronen, 3 frisch gepressten Orangen, ¼ Liter Apfelsaft und ½ Liter Mineralwasser dazugeben. Mit einer Scheibe Zitrone garniert und Eiswürfeln servieren Sie Ihren Gästen einen coolen Eistee-Früchtetraum. Fixbutte-Malventee (ca. 4 Portionen) Sie brauchen: 1 Liter Wasser 2 Teebeutel FixButte 2 Teebeutel FixMalve Süssstoff oder Zucker Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen und die Teebeutel ca. 5 Minuten darin ziehen lassen. Beutel herausnehmen und den Tee kalt stellen. Kalten Tee mit Süssstoff oder Zucker süssen, auf mehrere Gläser verteilen und servieren.
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Tee-Rezepte mit Früchte-Tee
Früchtetee mit Himbeersirup (ca. 4 Portionen)
Sie brauchen: ¾ Liter Wasser, 3 Teebeutel Früchtetee, 1/8 Liter Himbeersirup. Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen und die Teebeutel ca. 5 Minuten darin ziehen lassen. Beutel herausnehmen und den Tee kalt stellen. Kalten Tee mit Himbeersirup verrühren, auf mehrere Gläser verteilen und diese nach Wunsch mit Himbeerspiesschen und Zitronenmelisse verzieren.
(diese Tee-Rezepte stammen von der Tee-Zentrale)